Referência no mercado de pescados, a Costiero Pescados disponibiliza três tipos de salmão para seus clientes: Salmão Salar, Coho e Selvagem. Cada um possui características únicas, atendendo a diferentes perfis gastronômicos. Comprometida com qualidade e frescor, a empresa busca oferecer o melhor do pescado ao mercado. Conheça mais sobre essas variedades:
Salmão Salar:
Nativo do Atlântico Norte, o Salmão Salar se tornou um dos peixes mais consumidos no mundo. No Chile, um dos principais polos de produção, é cultivado em fazendas marinhas e chega ao consumidor com sua coloração alaranjada-rosada, uniforme e vibrante. Seu sabor suave e amanteigado, combinado com uma textura firme e gordura bem distribuída, faz dele um ingrediente altamente versátil. Seja no sushi, grelhado ou defumado, o Salar é uma escolha sofisticada e nutritiva, rico em ômega-3, proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e fósforo.
Salmão Coho:
Já o Salmão Coho, originário do Pacífico Norte, incluindo regiões da América do Norte e da Ásia, também é amplamente cultivado no Chile. Sua carne tem uma coloração avermelhada intensa, diferenciando-se do Salar. Com textura firme e menos gordurosa, apresenta um sabor ligeiramente mais intenso e levemente adocicado, sendo uma excelente opção para quem prefere peixes menos oleosos. É ideal para grelhados, assados e pratos crus, como poke e sushi, já que sua estrutura permite cortes mais precisos. Além disso, o Coho é uma boa fonte de proteínas magras e ômega-3, com menor teor de gordura, tornando-se uma escolha atrativa para dietas com restrição calórica.
Salmão Selvagem:
Diferente das variedades cultivadas, o Salmão Selvagem é pescado em seu habitat natural, geralmente no Oceano Pacífico. Vivendo em mares abertos e rios, sem intervenção humana, esses peixes desenvolvem uma carne de tonalidade vermelha variável, influenciada pela dieta natural rica em crustáceos e pequenos peixes. Possuem textura mais firme, resultado do esforço físico no ambiente selvagem, e um sabor robusto e complexo, com um toque mineral. Considerado um ingrediente premium, é perfeito para grelhar, assar ou defumar. No quesito nutricional, destaca-se pela alta concentração de antioxidantes, como a astaxantina, responsável pela coloração intensa, além de ser rico em ômega-3 e ter menor teor de gordura em comparação às variedades de cultivo.
Seja pelo sabor delicado do Salmão Salar, pela leveza do Coho ou pela intensidade do Selvagem, a Costiero Pescados oferece opções que agradam diferentes paladares, sempre com qualidade e frescor garantidos.
Para conhecer mais sobre as opções de salmão e outros pescados disponíveis, acesse o site da Costiero Pescados ou visite o mercado mais próximo de você.
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